Stek og hakk kjøttdeigen i en stor gryte. Når kjøttdeigen er stekt tilsett løk, hvitløk, gulrot og selleri og stek videre til løken er blank og myk. Ha oppi poteter og purre. Fyll opp med vann slik at det akkurat dekker innholdet i kjelen. Tilsett fond og litt buljong og kok opp. La koke i 20-25 minutter. Tilsett fløten og rømmen og kok opp igjen. Smak til med salt og pepper.
ScreenshotLitt matlei om dagen, så ønsket noe som smaker litt. Prøvde meg på en kremet tacosuppe som ble knallgod. Og så enkel og lage. Når jeg lager suppe så pleier jeg og lage rikelig så vi har i 2 dager. Eller til lunsj dagen etter. Dette er 6 porsjoner tenker jeg
TACOSUPPE
1 1/2 løk, finkuttet
4 fedd hvitløk
2 ss hakker chili
2 pakker kyllingkjøttdeig
2 poser tacokrydder
1 stor boks mais
5 dl vann
4 m.s kylling fond, går sikker med buljong også
1 pk Philadelphia ost
2 bokser tomater oppdelt
2 dl kremfløte
3 stilker vårløk
Hakk opp løk og ha denne i en kjele med litt olivenolje i. Fres litt. Tilsett kyllingkjøttdeig, hakk og fres denne. Tilsett hvitløk og chili og fres videre. Når kyllingen er stekt ha i tacokrydder, vann og fond. Kok opp. Ha i mais og vårløk, tomater og philadelfiaost. La koke i ca 10 min. Tilsett fløte og gi et nytt oppkok. Smak evt til med salt og pepper. Serveres rykende varm med revet ost og rømme på toppen. Gjerne med nachos til. Super rask middag som smaker 😀
Varm vannet til litt over kroppstemperatur. Ha vannet i en bolle på en kjøkkenmaskin. Tilsett salt, olivenolje, honning og tørrgjær. Rør inn hvetemel litt etter litt og når deigen begynner å bli fast sett på elting. Tilsett mel til deigen akkurat slipper bollen. Elt i 10 min. sett til heving ca en halvtime. I mellomtiden kan du lage fyllet
FYLL
1 løk finhakket
3 fedd hvitløk finhakket
1 1/2 pakke pepperoni, del skivene i to
1 pk smårettskinke
2 kyllingfileter i terninger
3 ts gastromatkrydder
1 chili om du ønsker litt sting
2 ss tomatpuré
1/2 flaske mutti passata
Ha litt olje i en kjele og fres løk og hvitløken evt chili til det blir blankt. Tilsett kyllingfilet og stek denne litt. Tilsett krydder. Tilsett skinke, og pepperoni. Ha i tomatpuré og la denne frese litt sammen med det andre. Så har du i passataen. Kok opp og la koke inn ca 5 min.
Riv 450 gr Jarlsberg ost og
100 gr ridderost
Smør en rund kakeform og ta 2/3 av deigen kjevle til en runding og dekk bunn og sider i kakeformen. Deigen må helt oppå kanten på formen. Dekk deigen med et lag ost. Så et lag med kjøttfyllet, så ost og kjøtt lagvis til formen er full. Ta resten av deigen og kjevle et rundt lokk. Dekk toppen av paien med dette. Klem lokket sammen med kantene. Stikk en del hull i lokket med en gaffel. Og fjern overflødig deig. stek på 180 grader varmluft i 45 minutter. La paien stå og hvile i 10 min før du deler den opp. Lag gjerne en enkel salat ved siden av.
Fikk brått så veldig lyst på en gammel klassiker som er kjempegod. Veldig fin og servere som en hyggelig rett til aftens eller som mat på en venninnekveld 😀 Den kan lages på forhånd og kun varmes forsiktig opp rett før servering.
Smelt smøret forsiktig i en kjele, rør inn hvetemel. Spe forsiktig med litt og litt melk mens mens du rører du hele tiden. La koke opp mellom hver gang du sper med melk. Fortsett og spe til sausen er god og tykk. Når konsistensen er bra lar du sausen koke i 10 min +. Dette er viktig for å fjerne mel smak. Smak til med salt pepper og sennep. Når sausen er ferdig tilsetter du 1 fiskepudding stor skåret i terninger. En stor pose blomkålblanding som har fått et oppkok og er silet av. 1 boks asparges topper avrent. Kok opp og rør forsiktig i stuingen. Anrett stuingen i terteskjell. Topp med pillede reker, karri og vårløk 😋
Fres løk, hvitløk og chili i ei gryte. Når løken er blank og myk, tilsett paprikapulver.
Tilsett oppdelt gulrot og oppdelt søtpotet, vann og kyllingfond. Kok i 20 minutter. Kjør nå suppen med en stavmikser til glatt masse. Tilsett kokosmelk. Kok opp. Smak til med salt og pepper. Server med sprøstekt bacon, og evt flatbrød til, og gjerne et lite dryss chili explotion.
Dette lages kvelden før og marineres i kjøleskapet over natten.
1,5 kilo kyllingfilet, bruk lår om du liker det bedre
kuttes i litt store terninger
MARINADE
4 dl gresk yoghurt
4 fedd hvitløk, renses og deles i småbiter
1,5 ts revet ingefær
1 ss chilipulver
1 ss gurkemeie
1 ss garam masala
3 ts salt
2 ss honning eller sukker
saften av en 1/2 sitron
Blandes godt, ha kyllingbitene oppi, dekk til og sett kjølig til neste dag.
DAG 2
Ha kjøtt og marinade i en ildfast form , stek på 280 grader grill i 15 min. La stå mens du lager saus
SAUS
1,5 gul løk, kuttes fint
5 fedd hvitløk, renses og deles opp
2,5 chili, deles grovt
2 ts malt kardemomme eller 4,5 kardemommefrø
1ss malt koriander eller 1,5 ss korianderfrø
1,5 ss gurkemeie
2 ts pepper, eller pepperkorn
1 ss chilipulver
1 ss bukkehornkløver
1,5 ts kanel
5 dl fløte
2 ss honning
1,5 boks knuste tomater
150 gr smør
Rist det du bruker av hele kryddere litt i stekepanne, bruk morter og knus og bland alle krydrene. Ha løk og hvitløk i en gryte med litt smør, fres til bløt og blank. Ha i krydrene, fres litt til. Hell på tomater og fløte og kok opp. La koke en halv time. Ta gryta av ovnen og kjør glatt med stavmikser. Sil sausen gjennom dørslag.
Ha tilbake i gryta. Tilsett kjøttet og marinaden og kok opp. Tilsett honning og smak til med ev mer krydder. Trekk kyllingen i 20 minutter, ikke fosskok. Ta av varmen og rør inn smøret.
RAITA
3 dl gresk yoghurt
1 agurk revet
3 stilker vårløk, oppdelt
1 ts salt
1/2 chili, renset og hakket
Hell salt over revet agurk og la stå i 10 min, klem ut mest mulig vann.
Ha alt i en bolle og bland godt
Server butter chicken med jasminris, raita og nanbrød. Om du ønsker mer styrke øker du mengde chili og hvitløk.
Ha olivenolje i en kjele og varm det opp. Fres løk og hvitløk litt, skal ikke bli farget bare bløt. Tilsett blomkål, potet og kraften, kok opp. Tilsett melken. Kok til blomkål og potet er godt og mykt, 15-20 min. Ta kjelen av varmen, kjør suppen jevn med stavmikser. Tilsett fløte og kok opp igjen. Tilsett litt muskatnøtt, salt og pepper. Smak til.
Serveres med stekt bacon, stekt pølse eller stekte kjøttboller. Og gjerne et godt flatbrød. Dryss gjerne over fersk vårløk i skiver. Rask og god middag 😀
Denne retten er veldig god og er en mellomting mellom taco og smash burger. Her har jeg laget den med chili og hvitløk men man kan også lage den uten det.
Kutt opp salat, løk, tomat og agurk og ha i små boller. Ha kjøttdeigen i en bolle med salt, pepper, hvitløk og chili. Kna dette godt sammen. Legg ut tacolompene flatt. Dekk hver lompe helt med kjøttdeigblandingen i et relativt tynt lag. Pass på og få det helt ut i kantene. Stek de så i en stekepanne med kjøttet ned, vend de etter ca 2 minutter. Når de har stekt en liten stund legg på 1 skive ost pr lompe. Sett på lokk og la osten smelte. Server med de oppkuttede grønnsakene ( slik man gjør til taco ) , alle har på det de selv ønsker.
Og litt burgerdressing på toppen.
Dette er en skikkelig koserett som er enkel og lage og går raskt.
Når løken er blank og fin, hell på vann og fond. La koke i 20-25 minutter. Ha i creme fraishe og matfløte. Kok opp. Kjør suppen jevn med stavmikser. Smak til med salt og pepper.
Jeg serverte suppen med Chorizo boller i dag, men det går og fint med sprøstekt bacon eller sprøstekt Chorizo pølse. Selvfølgelig er suppen også god uten kjøtt til.
