SpeltbrødI dag har jeg bakt et nydelig og meget enkelt speltbrød. Vi er veldig glad i brød som metter godt og syntes ofte at “butikkbrød” er mye luft og ikke metter skikkelig uten at man må spise mange brødskiver. Jeg og mannen spiser dette daglig nå, og har gjort det over en lengre periode. Brødet er like godt som et brød fra bakeren, og metter veldig godt. Det er helt uten elting og sitter godt sammen. Holder seg i flere dager. Vi er jo bare to stk så jeg pleier og fryse halve brødet. Noen ganger lager jeg dobbel porsjon og legger 3 halve i fryseren.

SPELTBRØD

Annonsørinnhold

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter

1/2 liter vann, kaldt

1 ts. salt

1 ts. tørrgjær

3 ss. chiafrø

250 gr. sammalt speltmel grovmalt fullkorn

250 gr. siktet speltmel finmalt

Rør alt sammen, sett tildekket på benken til morgenen etter.

Kle en brødform med bakepapir, eller gjør som meg bruk non stick former, hell deigen oppi formen. Strø brødet med solsikkekjerner, om du ønsker.

Her har jeg doblet porsjonen. Slik at jeg legge 3 halve brød i fryseren, og vi har et halvt vi bruker nå.

Stek brødet i 1 time på 200 grader. Løft brødet ut av formen med bakepapiret. Sett brødet inn i ovnen på stekebrettet og la det stå 15 min til.

Avkjøl og nyt !