Her går det i forkjølelse om dagen og da kjeder jeg meg raskt.
Jeg var en tur på butikken og de hadde nedpriset fløte pga av dårlig dato. Kjøpte en del bokser fordi jeg hadde lyst til å lage smør, og det ble kjempegodt!
SMØR
4 x 3 dl kremfløte
1 boks seterrømme
litt kvernet salt
Ha fløten og rømmen i kjøkkenmaskinen og pisk dette godt. Når det har blitt krem pisker du deg bare videre.
Etter ca 7-8 minutter ble det brått mye væske og smør i bollen. Da tok jeg opp smøret og krøstet kinnemelka ( som væska heter ) godt ut av smøret.
Så tok jeg smøret i en bolle med rent kaldt vann og vasket smøret godt, gjentok dette 3 ganger. Hadde smøret i en ren tørr bolle etter og ha krøstet ut så mye vann som mulig.
Så kvernet jeg over litt salt. Saltet gir god smak samt at det konserverer smøret. Knar dette godt inn.
Her har man utallige muligheter til å lage ulike typer urter man tilsetter.
Så la jeg smøret i en tett boks og oppbevarer det i kjøleskapet.
Videre tenkte jeg på hva jeg skulle bruke kinnemelka til. Manne nå min er jo kjempeglad i saftige luftige skolebrød. Så jeg prøver….
SKOLEBRØD
4 dl kinnemelk
1 pose tørrgjær
75 gr sukker
2 ts kardemomme
1 egg
hvetemel
50 gr. smør, av det jeg hadde laget
vaniljekrem
melis
kokos
Varmet ikke opp kinnemelka men tilsatte gjær, sukker, kardemomme, egg og litt og litt hvetemel, har oppi hvetemel til deigen slipper bollen. Så tilsetter jeg smøret i små biter.
Lar kjøkkenmaskinen elte i ca 10 minutter.
Heve 2 timer.
Så satte jeg boller på bakebrett og hevet i ca 30 min til.
Klemmer ut en god grop i hver bolle og har rikelig med vaniljekrem i.
Steker de på 220 g i ca 15 minutter. Sjekk fargen, de må være gylne.
Avkjøles og pyntes med melis og kokos.
Mannen min sa at han aldri hadde smakt så gode hjemmelaga skolebrød.
