I dag hadde vi lyst på kylling. Så jeg prøvde meg bare frem og endte opp med en nydelig rask og enkel rett. Den smakte som om man skulle stått lenge på kjøkkenet.

PASTA MED KREMET PESTOKYLLING

Annonsørinnhold

Knalltilbud på Dale, Devold, Johaug, Fjällräven +++

2 porsjoner

2 kyllingfileter, delt i terninger

1 pk bacon, delt i strimler

1 bx. Jacobs pesto genovese

olivenolje

2 fedd hvitløk, hakket

2 dl fløte

1/2 ts salt

pepper

Varm stekepanne med olivenolje, stek bacon og kyllingfilet lett brunet, tilsett hvitløken og stek videre.

Når kyllingbitene er stekt, hell over pestoen, og fløten og rør inn. Smak til med salt og pepper. Senk varmen og la putre mens du koker fersk pasta ( kan selvfølgelig bruke hvilken pasta du liker best ).

Server med et lett dryss med parmesan, litt ristede pinjekjerner og nystekt hvitløksbrød.

Smakte nydelig, lykke til

I det siste har det florert på nettet med bakt potet, samt at jeg føler alle spiser det for tiden. Måtte prøve meg på min egen vri da.  Det ble en smakseksplosjon.

Jeg lagde små boller med tilbehørene, så det ble litt sånn «taco» servering. Da kan alle ta det de selv liker.
Lagde en nydelig saus som vi brukte i stedet for rømme. Også lagde jeg eget kryddersmør.
Det ble helt nydelig så dette er ikke siste gangen.

BAKT POTET MED MYE TILBEHØR

1 stor bakepotet til hver

Olivenolje med hvitløk

Havsalt

Sett ovnen på 220 grader. Finn frem en ildfast form som du får alle potetene ved siden av hverandre oppi.
Dekk bunnen med ca 1 cm havsalt.
Legg potene oppå, stikk ca 5-6 ganger med gaffel rundt på toppen av hver potet.
Sett potetene inn i midten av ovnen ca 30 minutter.
Ta ut formen og hell en liten klunk av oljen på hver potet.
Bak ferdig i ca 1 1/2 time til.

Mens potetene sto i ovnen lagde jeg kryddersmør og sausen.

KRYDDERSMØR

250 gr romtemperert meierismør

3 ts hoff grillkrydder

5 fedd finhakket hvitløk

1 ts paprika krydder

Ta alle ingrediensene i en bolle og bland det godt.

SAUS TIL BAKT POTET

1/2 beger seterrømme

Like mye majones

2 ts sukker

2 ts sitronsaft

4 hvitløksfedd, finhakket

2 ts grovkvernet pepper

Ha alle ingrediensene i en bolle, rør sammen og bland godt.

Potene kuttes i kryss på toppen, legg oppi en god klatt kryddersmør, ha på sausen.
Vi hadde skinke, sprøstekt bacon, revet ost, mais, finkuttet vårløk og hoff grillkrydder.

Her kan man bruke absolutt alt av det man liker aller best.

LYKKE TIL

Søndag er en dag hvor vi prøver å gjøre hyggelige ting og ikke bruke masse tid på matlaging. Samtidig har vi lyst på noe godt og smakfullt siden det tross alt er helg. En gryterett er genialt fordi den kan gjøres ferdig i god tid og så bare varmes opp.

Valget falt i dag på en smakfull biff stroganoff gryte med ris og hvitløksbrød til.

Annonsørinnhold

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

BIFF STROGANOFF

4 porsjoner

1kilo oksekjøtt, jeg brukte mørbrad

1 1/2 gul løk

100 gr frisk championg

1/2 tube tomatpuré

2 ss oksefond

1 kremfløte

1 creme fraishe

2 ts dijon sennep

salt

pepper

Kutt løken i små biter og brun den lett i stekepanne, haes over i kjele.

Kjøttet kuttes i små biter, krydres med salt og pepper,  brunes i stekepanna. Ha på tomatpureen i ca 1/2 minutt på slutten, haes over i kjelen.
Championgen renses og kuttes i skiver. Brunes i stekepanne, så over i kjelen.
Hell fløten og creme fraishen i kjelen. Ha oppi fond og dijon. Kok opp. Og la småputre til kjøttet er mørt.
Smak til med evt salt, pepper og tomatpuré før servering.
Jeg serverte det i dag med ris og hvitløksbrød, men potetmos funker også veldig bra.

Av kjøtt kan man også bruke høyrygg, rundbiff osv man må bare da koke det noe lenger.