Har hatt en dag med mye å gjøre og hva er da bedre enn en litt enkel og smakfull middag. Barnebarna elsker også denne retten, sikkert fordi det er spaghetti.

SPAGETTIGRYTE

3 pors:

Annonsørinnhold

Lag mat ute- her er utstyret du trenger

400 gr kjøttdeig

2 poser sjysaus fra Toro

3 ss tomatpuré

1 løk

evt 1 fedd hvitløk

1 ts salt

1 ts pepper

Litt ketchup

150 gr spaghetti

Kok 150 gr spaghetti etter anvisning på pakken du har.
Kutt løken i biter og ha den i en gryte med litt smeltet smør i. La den frese til den er blank. Ha i kjøttdeigen og stek denne i gryta. Ha på salt og pepper. Hakk litt i kjøttdeigen slik at den blir litt finhakket. Når kjøttdeigen er brunet, ha på tomatpuré. Stek videre et par minutter. Ha så i sjysausposene. Hell på 6 dl vann. Rør rundt. Kok opp. Tilsett ketchup. Smak til med mer krydder evt.
Tilsett ferdigkokt spaghetti, rør det godt sammen. Jeg pleier og la det koke opp en gang til sånn at retten setter seg litt mer sammen.

Server med revet parmesan og hvitløksbaguetter.

I dag ble en sånn dag hvor middagen ble sein. Jeg har vært og besøkt det yngste barnebarnet mitt, hun er litt over et år og verdens nydeligste.
Jeg lager en rask og god «falsk» carbonara. Grunnen til at jeg kaller den det er fordi det ikke er i nærheten av sånn carbonara egentlig skal lages, men det er godt. Her er det mye saus.

Falsk Carbonara

2 pers

Annonsørinnhold

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter

Saus:

300 gr. skivet bacon

1 kremfløte

1 husholdningsfløte

3 fedd hvitløk

2 eggeplommer

1 bunt gressløk

salt

hvit pepper

Brun oppskåret bacon godt i stekepanne. Skru ned varmen noe. Kutt hvitløk i små, små terninger og ha dette oppi. Fres videre i 2 min. Visp eggeplommer i fløtene. Hell så fløteblandingen over bacon og hvitløk. Kok opp under omrøring. Ha i kuttet gressløk, smak til med salt og pepper. La det hele småputre til pastaen er ferdig.

Kok spagetti du ønsker.

Server med hvitløksbrød, parmesan og evt en ekstra rå eggeplomme om du vil.

En av mine signaturretter er hjemmelaget lasagne. Denne får jeg mye skryt for. Tar litt lengre tid enn ferdigpakke, men er så verdt det.

Annonsørinnhold

Vårens kuleste sneakers til henne

LASAGNE

KJØTTSAUS:

1 kg. kjøttdeig

1 gul løk

2 grener stangselleri

3 gulrøtter

4 fedd hvitløk

3 ss. tomatpure

2 bx. finhakkede tomater

3 dl. oksekraft, evt buljong av storfe

chili explosion

2 ts. sukker

2 ts.salt

1ts. pepper

Hakk opp løk og hvitløk å fres denne blank i gryta. Ha oppi kjøttdeigen, stek denne. Skrell gulrot og riv denne på rivjern grovt, ha det opp i gryta. Rens og kutt stangselleri fint, oppi gryta med denne også. stek og bland alt godt. Nå blander du inn tomatpureen og koker denne litt inn før du kar oppi kraft/buljong og hakkede tomater.

Dette får kose seg og putre i 1- 1,5 time. Smak til med chili explosion, pepper, salt og sukker.

Nå lager jeg ostesaus.

OSTESAUS:

1,5 l H-melk

1,5 dl maisenna, lys

2 ss. meierismør

2 ts. dijon sennep

1 pakke skivet ridderost

100 g. parmesan

100 g. gulost, tar det jeg har

2 ts. muskattnøtt

salt

pepper

Hell kald melk i kjele, ha i maisenna, rør det godt ut. Ha i smør og kok opp, under omrøring. Når sausen er tyknet og kokt opp, ha i muskattnøtt, dijon og osten. Smak til med salt, pepper .

Ta frem en stor ildfast form og legg ostesaus, lasagneplater ( bruk glutenfri, om dette trengs )og kjøttsaus. Fortsett på samme måten til sausene er brukt opp, siste laget skal være ostesaus. Strø godt med ost på toppen.

Stekes ved 225 grader i 25 minutter.

Server med godt hvitløksbrød og en god salat til.

Velbekomme