En regnfylt sommerdag var det i dag. Etter en lang skogstur med hunden, hadde jeg nesten høstfølelse. Dermed falt valget på en «høstete» middag i dag.

FLESK OG DUPPE

1 pk lettsaltet sideflesk stekes godt og sprøtt i panna. Om det ikke er mye fett på flesket må du kanskje ha litt smør i panna. Vi liker det godt stekt så det blir sprøtt. Mengde etter hva familien trenger.
Om det er mange som skal ha kan man også steke det på ei plate i stekovnen. Gjerne med grillelementet på. Jeg gjør det med bacon også.
Men som sagt i dag tok jeg det i stekepanna. For hver gang jeg hadde stekt en panne, helte jeg fettet/smøret i en kjele. Dette bruker jeg til hvit saus.

Annonsørinnhold

Bestill nå, få i tide: Årets beste påskeegg

Hvit saus/duppe:

Fettet etter steking

1/2 veldig finkuttet gul løk

2 toppede ss hvetemel

7 dl h melk

3 ts dijonsennep eller annen sennep

1 ts salt

I fettet etter stekingen tilsetter du løk og hvetemel. La dette bli varmt så det bobler. Spe med melken mens du rører hele tiden. Reguler evt melkmengden etter hvor tykk du liker sausen. Kok opp, og la putre i allefall 10 minutter. Rør om med jevne mellomrom.
Ha i dijonsennep og salt.

Jeg serverte i dag med nypoteter, ny kål og kokte gulrøtter.

Velbekomme

Er litt matlei om dagen, og prøvde derfor å finne på noe smakfullt og sundt. Valget falt i dag på en potet og purreløksuppe, servert med litt sprøstekt bacon og dansk rugbrød til. Det smakte kjempegodt

POTET OG PURRELØKSUPPE

1 stor purre

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

3 fedd hvitløk

7 poteter

1 liter vann

2 terninger kyllingbuljong

2 dl matfløte

1 pk bacon

evt 1 ss honning

Vask purren godt og kutt den i skiver. Hvitløksfeddene skrelles og deles i biter. Ta ei gryte og smelt litt margarin oppi. Ha i purre og hvitløk. Fres dette lett til det har falt sammen.
Ha i råskrelte poteter, kuttet i terning. Hell på vann og ha i buljongen. Kok i 20 minutter, eller til poteten er helt kokt.
Kjør alt glatt med stavmikser. Ha i fløten og kok opp. Smak til med salt og pepper. Om smaken er skarp av løk, ha i en ss honning.

Server med litt fersk finhakket purre, sprøstekt bacon eller spekeskinke, chili explotion, parmesan dryss og godt brød