Er litt i tåka, hva skal vi ha til middag i dag, om dagen. Har lyst på noe godt, men finner ikke helt ut hva. Prøver også og lure i oss litt mer grønnsaker enn vi vanligvis spiser. Det syntes jeg ofte er enklere om man lager gryterettter, eller ovnsretter. I dag tok jeg utgangspunkt i en pakke kjøttdeig, og endte med noe som ligner en Shepherd’s pie, men som ikke er det. I en Shepherd’s pie, bruker man jo egentlig lammekjøttdeig, jeg brukte kun kjøttdeig. Man bruker også vanligvis potetmos, jeg lagde en blanding av potetmos og rotmos.
Denne er også ypperlig til å få i barna mere grønnsaker.
Kjempegodt og enkelt ble det!

SHEPHERD’S PIE MED ENKEL COLESLAW

4 pors

500 gr kjøttdeig

1 løk

2 fedd hvitløk

120 g bacon

2 ss tomatpure

2 bx knuste tomater

3 gulrøtter

1ts salt

1 ts pepper

2 ts oregano

1 ts oksebuljongpulver

Rens og kutt løk og hvitløk i biter, ha det i ei gryte med litt smør. Stek til blankt. Ha i oppkuttet bacon, stek det videre til baconet har fått farge. Tilsett så kjøttdeig og stek dette brunt, tilsett oregano, salt og pepper. Når kjøttdeigen er stekt, ha i tomatpureen, la dette syde et par minutter. Tilsett buljong og tomatboksene. La koke ca 10 minutter.

ROTMOS

Denne lønner det seg og starte med.

6 poteter

3 gulrøtter

1/2 kålrot

50 g smør ( kan ta litt mindre )

1/2 dl melk

2 ss creme fraiche

salt

pepper

 

Skrell og kutt potet, gulrot og kålrot i terninger, kok i lettsaltet vann til møre.
Når det er kokt, hell av vannet. Stapp de med smør, melk og creme fraiche. Spe med mer melk om konsistensen er for hard. Rør inn salt og pepper til det smaker godt. Husk ikke for salt.

Legg kjøttsausen i en ildfast form. Topp med rotmosen. Legg på ost, jeg brukte norvegia. Gratiner i ovnen på 220 grade ca 30 minutter.
I mens maten er i ovnen, lager du coleslaw.

COLESLAW

1/2 nykål, finsnittes

3 gulrøtter, raspes

kanda super dressing

1 ss honning

1 klype salt

1 klype pepper

Bland kål og gulrot i en bolle. Ha på honning. Rør godt rundt. Ha på dressing, til passe konsistens, viktig å blande godt. Salt og pepper skal i og rør dette inn.

 

 

 

 

 

 

I dag ble jeg inspirert av Wenche i God Morgen Norge… men jeg lagde det med min egen vri. De ble ganske så gode. Denne porsjonen holder til 5 personer.

KÅLRULETTER

400 gr kjøttdeig

200 gr medisterfarse

10 – 12 hodekål blader

1 1/2 ts salt

1 ts pepper

1/2 ts allehånde

1/2 ts muskat

1/2 ts ingefær

1 egg

2 dl melk

1 1/2 ss potetmel

Bland alt utenom kålblader i en kjøkkenmaskin. Massen skal bli som en farse.
Ta av et og et kålblader og kok de 2-3 minutter i vann. Ta de ut og skyll de i kaldt vann.
Kutt et trekantsnitt der hvor stilken er tykkest. ( glemte og ta bilde )

Legg en kjøttkake på hvert kålblad og pakk å rull den inn. Legges over i ildfast form.
Ta ca 1/2 dl vann med bittelitt buljongpulver rørt ut i og hell i formen.
Dekk med aluminiumsfolie og stek det i ovnen på 190 grader i 25 minutter.

HVIT SAUS MED EN VRI

7,5 dl melk

1/2 dl hvit maisenna

1/2 løk

1 ss smør

2 ss tørket gressløk

1 ts sukker

1 ss bergbys søt sennep

1 ts salt

1/2 ts hvit pepper

Smelt smør i en kjele. Tilsett veldig finkuttet løk. Fres til løken er blank og myk. Rør ut maisenna i kald melk, tilsett dette i kjelen. Kok opp. Rør jevnt mens det koker et par minutter. Tilsett sennep, sukker, salt, pepper og gressløk. Når kålrulettene er ferdig kan du og tilsette noe av væsken fra den ildfaste formen om sausen er litt tykk.

 

Jeg serverte dette med kokte poteter og kokte gulrøtter.