Fysen. Kjempefysen. Litt sånn dagen derpå. Hadde litt lyst på pizza, men kanskje med en liten vri… prøvde noe nytt og det ble 😍
SYNDIG PIZZAPAI
DEIG
4 dl lunkent vann
2 ss olivenolje
1 ss honning
1 pk tørrgjær
1 1/2 ts salt
Ca 7 dl hvetemel
Varm vannet til litt over kroppstemperatur. Ha vannet i en bolle på en kjøkkenmaskin. Tilsett salt, olivenolje, honning og tørrgjær.
Rør inn hvetemel litt etter litt og når deigen begynner å bli fast sett på elting. Tilsett mel til deigen akkurat slipper bollen. Elt i 10 min.
sett til heving ca en halvtime.
I mellomtiden kan du lage fyllet
FYLL
1 løk finhakket
3 fedd hvitløk finhakket
1 1/2 pakke pepperoni, del skivene i to
1 pk smårettskinke
2 kyllingfileter i terninger
3 ts gastromatkrydder
1 chili om du ønsker litt sting
2 ss tomatpuré
1/2 flaske mutti passata
Ha litt olje i en kjele og fres løk og hvitløken evt chili til det blir blankt. Tilsett kyllingfilet og stek denne litt. Tilsett krydder.
Tilsett skinke, og pepperoni.
Ha i tomatpuré og la denne frese litt sammen med det andre. Så har du i passataen. Kok opp og la koke inn ca 5 min.
Riv 450 gr Jarlsberg ost og
100 gr ridderost
Smør en rund kakeform og ta 2/3 av deigen kjevle til en runding og dekk bunn og sider i kakeformen. Deigen må helt oppå kanten på formen.
Dekk deigen med et lag ost. Så et lag med kjøttfyllet, så ost og kjøtt lagvis til formen er full. Ta resten av deigen og kjevle et rundt lokk. Dekk toppen av paien med dette. Klem lokket sammen med kantene. Stikk en del hull i lokket med en gaffel. Og fjern overflødig deig.
stek på 180 grader varmluft i 45 minutter. La paien stå og hvile i 10 min før du deler den opp.
Lag gjerne en enkel salat ved siden av.
