Mannen min er av de som ikke liker, men denne skryter han av!!
TORSK MED NØTTELOKK
Til 2 personer bruker jeg
1 pakke gourmet torsk fra Findus. Du kan selvfølgelig bruke annen torskefilet.
2 ss oliven
gressløk, helst frisk
finrevet skall av halv sitron
35 gr. pinjekjerner
salt
pepper
Legger fisken i ildfast form, og krydrer med salt og pepper.
Bland olje, gressløk, sitronskall, og pinjekjerner i en liten bolle.
Legg dette over fisken.
Stek i forvarmet ovn på 200 grader i ca 15 minutter. Se om fisken flaker seg.
SØTPOTETSTAPPE
1/2 normalstørrelse søtpotet
3 poteter
1/2 chili
salt
pepper
Litt smør
1 1/2 ts creme fraîche
Skrell og del potet og søtpotet i terninger. Rens og finhakk chili. Putt alt i kjele og kok til potetene er myke.
Tilsett smør og kjør glatt med stavmikser. Tilsett creme fraîche, salt og pepper og rør dette forsiktig inn.
SOYASMØR
100 gr smør
1/2 chili
1 stor charlott løk
1 hvitløksfedd
1 1/2 ss balsamico eddik
2 ss soyasaus
1 ss persille, tørket går fint
Smelt smøret i en kjele og la putre til det begynner å bli litt brunt. Klarne under veis.
Når smøret har begynt å få farge, tilsett finhakket chili og charlott løk, persille balsamico eddik og soyasaus. La putre videre til maten skal serveres.
Jeg serverte dette med aspargesbønner til i dag, men er også kjempegodt med brokkolini til 😀
