Er litt fysen på noe skikkelig smakfult og godt. Og hadde en liten plan i hodet mitt. I dag ble den en mettende og god kylligsuppe til middag.
Spicy kyllingsuppe
500 gr. kyllingfilet
1 grønt eple
2 gulrøtter
1 gul løk
2 vårløk
1/2 rød chili
3 ss. garam masala
1/2 liter kyllingkraft, evt vann med kyllingbuljong
2 bx finhakkede tomater
1 boks kokosmelk
salt
pepper
chili exploscion
kyllingkrydder
Kutt kylling filetene i små terninger, Stek de i stekepanne med litt salt, pepper og kyllingkrydder.
Skrell eple, gulrøtter og løk og kutt disse i biter. Del opp vårløk og chili. Putt alt i en kjele og fres det godt, ikke for høy varme da det ikke skal bli brunt. Etter et par minutter, ha på garam masala, og rør rundt så det blander seg godt.
Hell på kyllingkraft, evt vann og buljong, og tomatboksene.
Kok i 20 minutter, rør rundt noen ganger, slik at det ikke svir seg.
Ha i kokosmelken, kok opp.
Ta kjelen av plata og kjør suppen jevn med stavmixer.
Sett det på platen igjen og varm opp, ha i kyllingen.
Smak til med salt, pepper og chili exploscion.
Strø over litt finhakket vårløk
Server med grovt rundstykke.
God, smakfull, mettende kyllingsuppe.
