Forbereder mat til helgen i kveld. Man blir litt lei taco, pizza og burger, så prøver å finne på litt annet innimellom.
Denne helgen blir det i allefall
Boeuf Bourguignon
8 porsjoner
2 kilo mørbradbiff, kuttes i litt store terninger
300 gr. bacon, terninger eller kuttet i bit
1 1/2 løk, grovkuttes
5 hvitløksfedd, deles smått
7 gulrøtter, skrelles og deles i store biter
1 middels sellerirot, kuttes i staver
6 dl fransk rødvin, jeg tok en rimelig en
5 dl oksekraft
1 glass sølvløk, skylles før bruk
3 laurbærblad
3 ss. provencekrydder
4 ss tomatpuré
litt sukker
salt
pepper
Brun mørbrad i stekepanne og ha over i gryta, det samme med baconet. Stek løk og hvitløk blankt i panna og ha på tomatpuré, la det surre i 2 min. Ha løkblandingen over i gryta. Hell på rødvin, kraft og evt litt vann, om ikke rødvinen og kraften dekker kjøttet. Putt i laurbærbladene og provensekrydderet.
La dette trekke i 45 minutter.
Ha i kuttet gulrot, sellerirot og sølvløken. La det trekke videre til grønnsakene er møre. Smak til med salt, pepper og evt litt sukker for rundere smak.
Server med potetmos, gjerne hjemmelaget eller kokte poteter.
